| Titre : | Les merveilleux | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Christelle Huet Gomez, Auteur; Christelle Huet-Gomez, Auteur | | Editeur : | Marabout | | Année de publication : | 2014 | | Collection : | Cuisine | | Importance : | 72 p | | Format : | 19 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-501-09767-3 | | Prix : | 7,99 eur | | Tags : | Cuisine Beaux Livres Cuisine - Vins Desserts Cuisine, recettes et Grands Chefs 1111 cuisine / vins Gastronomie / Vin | | Résumé : | 35 recettes de merveilleux. Un merveilleux est une meringue croquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, recouverte de crème fouettée, et de copeaux de chocolat. La recette de la meringue, la chantilly et la technique de copeaux, la démonstration du montage. Extrait du sommaire : les chocolatés, gourmands (vanille, pain d'épices, praliné), les fruités (noix de coco, framboises, fraises, pommes), les classiques revisités (forêt noire, tarte citron). Les gâteaux merveilleux à partager : fraises amandes, pralines roses et chocolat blanc. Photographies : David Japy | | En ligne : | http://www.librairiedialogues.fr//ws/book/9782501097673/unimarc_utf-8 |
Les merveilleux [texte imprimé] / Christelle Huet Gomez, Auteur; Christelle Huet-Gomez, Auteur . - Marabout, 2014 . - 72 p ; 19 cm. - ( Cuisine) . ISBN : 978-2-501-09767-3 : 7,99 eur | Tags : | Cuisine Beaux Livres Cuisine - Vins Desserts Cuisine, recettes et Grands Chefs 1111 cuisine / vins Gastronomie / Vin | | Résumé : | 35 recettes de merveilleux. Un merveilleux est une meringue croquante à l'extérieur et fondante à l'intérieur, recouverte de crème fouettée, et de copeaux de chocolat. La recette de la meringue, la chantilly et la technique de copeaux, la démonstration du montage. Extrait du sommaire : les chocolatés, gourmands (vanille, pain d'épices, praliné), les fruités (noix de coco, framboises, fraises, pommes), les classiques revisités (forêt noire, tarte citron). Les gâteaux merveilleux à partager : fraises amandes, pralines roses et chocolat blanc. Photographies : David Japy | | En ligne : | http://www.librairiedialogues.fr//ws/book/9782501097673/unimarc_utf-8 |
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Les merveilleux / Christelle Huet Gomez
